Artigianato & enogastromia


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I sapori tipici umbri sulla tavola: i gamberi di fiume in salsa verde

Freschi e leggeri, i gamberi di fiume in salsa verde sono una ricetta tipica della bassa Umbria. Questo piatto si può facilmente gustare nei ristorantini presso la Cascata delle Marmore, a Terni, dove è considerato il principe della tavola.

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Tutto il gusto della faraona alla leccarda

Uno dei piatti tipici del territorio ternano è la faraona alla leccarda, piatto tradizionale umbro che viene cucinato sopratutto nella stagione invernale. Si tratta di un secondo dal sapore deciso e saporito, da realizzarsi in particolar modo nelle occasioni speciali.

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Il pane di Terni, eccellenza senza sale

Breve storia del pane più buono d'Italia, quello di Terni (Umbria)

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A tavola, ciriole a volontà

Avete in programma di andare a visitare la Cascata delle Marmore e poi fermarvi a mangiare in zona per assaggiare qualcosa di tipico? La scelta a vostra disposizione è ampia, ma se volete andare su un piatto semplice ma che sarà capace di stupirvi provate le ciriole. Si tratta di una pasta povera, realizzata soltanto con acqua e farina; simile ai tagliolini, ma più spessa e soprattutto senza uovo.

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Tartufo tutto da scoprire

La Cascata delle Marmore si trova in Valnerina, un nome che da un punto di vista gastronomico richiama immediatamente alla mente le norcinerie ma soprattutto i tartufi, nero ma anche il pregiatissimo bianco.

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I carbonaretti, semplicità e gusto

Marmore a tavola. Quando la tradizione culinaria si sposa con la voglia di celebrare il territorio si da origine ad espressioni gastroniche davvero uniche: per esempio il Carbonaretto.

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